将棋のプロって本当にレベルが高いの？ なんか将棋ウォーズで見るような対局ばかりな気がするんですけど

正直、そこまでは高くないと思います。そんなに低くも無いと思うけどね。
将棋ウォーズがどんぐらいかは知らんけど、プロと比べるなら圧倒的に将棋倶楽部24のフリー対局室で暴れ捲ってるゲストさん達のが高いね。

物凄く高いと言えます。近年はAIの示すポイントをもとに棋士の指し手をあれこれと批判する人が増えましたが、自分が強いかのように思い上がっている素人も多いようです。
AI抜きに指導対局を受ければ痛い程わかりますよ。私は有段者ですが、10分かけてあれこれ読み、上手の応手はこれが最善だなと結論付けた手を、盤面眺めた女流棋士が10秒ですっと指して来るのです。才能も鍛えも違うなあと思い知らされます。