久しぶりにPS4のゲームをプレイしようとしたところ、本体とゲームソフト両方のアップデートが始ま…

それと、ゲームによっては久し振りだと
遊んでいなかったあいだの積み重なるアプデの累計が
それこそ数十ギガとか
普通にあり得るよ
特に洋ゲーやネトゲとかだと
数十ギガとか当たり前になる

・ソフト自体はパッケージ版購入のため所持しているのに、バージョンアップごときで30ギガ以上なんてとても信じられません
そりゃきみがものを知らないだけ。
大作ゲームや大作オンラインゲームだと発売してからも長くアップデートしてコンテンツを拡充していくので、当初の容量から数十GBプラスやトータル容量二倍以上になるとか珍しくない。
長くサービスしていくほど追加コンテンツ量も増えていくので、もともとのディスク容量と媒体の容量節約なんて微々たるものになってしまう。

・ゲームソフトの方が容量30ギガ以上あり10時間以上かかりそうです。
全部で100GB超えのゲームなんていうのも今どき珍しくないから、たかが30GBで10時間とかかかるネット回線を乗り換えた方が無難。
光回線なら数十GBでも数十分とかからない。
一晩かけてもいいなら気長に待てばいいが、待っていられないのにクソ回線利用するというのもバカらしい。
安いサービスには安いだけの、高いには高いなりの理由があるのだから。

・すぐにプレイする方法はありませんか？よろしくお願いします。
オンラインゲーム以外は別にアップデート適用しなくても遊べる。
同様に「オンラインでも」遊べる基本一人プレイタイトルも可能。この場合はオンライン協力あるいは対戦機能が一時的に使えなくなる。
オンラインゲームをはじめとしたオンライン専用ゲームはゲーム自体がサービスに接続しないと利用できない＝サービス接続には最新アップデートバージョンを要求するので上記のような利用は無理。