スマブラ用のコントローラーでスプラトゥーン3(スプラトゥーン2)はプレイ可能でしょうか？

先の方がおっしゃっている
ボタン配置上の不足もですし、
（スペシャルも使えませんね）
そもそもその「GCコン系」の
Cスティックでエイムをこなす
のは現実的じゃありません。
付属のJoy-Conなど、その他の
コントローラーを検討しましょう