原神はスマホ(Android)版とPC版は、どちらの方がやりやすいと思いますか？

PC版でしょう。
スマホのタッチパネルとキーボード＋マウスとでは、操作性が全然違います。
あきらかにタッチパネルの方が操作性は劣ると思いますよ。