原神についてです。 アカウントのメールアドレスを変更することは可能ですか？

公式サイトのアカウント設定かゲーム側の
オプション>アカウント>カスタマー>
からメールアドレスの紐づけ解除をいったんして、別のメアドに紐づければいいのではないかと。

ただし認証が要るようなので、メアドのパスを忘れたとか認証完了できない場合、変更できなさそう。
恐らくアカ乗っ取り防止策かと。