原神について質問です！刻晴のスキルで攻撃に雷属性を付与することができますが、これは例えば攻撃で…

基本的にはその認識で間違いは無いです。（聖遺物や武器などで雷または物理ダメージバフを上げている場合は与えるダメージは変わってきます。）
通常攻撃は通常時では物理属性で、スキルにより雷属性に一定時間上書きされていると考えるとわかりやすいと思います。