スーパーファミコン版のドラクエ5をやっていて主人公青年期前半にまもりのたねを32個使いみのまもり

残念ながら、そこからレベルアップのみでカンストは不可能です

レベル88の本来のみのまもりが110、レベル99で130なので、どんなに頑張っても最大であと20しか上がらず、質問者様の場合は最大で216までしかいかないので、後は種を使うしかありません

これは、最序盤に種を使ってしまったせいで成長限界に引っかかってしまったのが原因です

DQでは、大体の作品でレベル毎の各ステータスの上限値、即ち成長限界が設定されており、レベルアップ時に限界よりステータスが高い場合、ランダムで0か1しか上がらないという仕様があります

前述の110と聞いて、アレ？と思ったかと思いますが、計算が合わないのはコレが原因で、大半の時期に本来の成長ではなくランダムで0か1しか成長していなかったという事になります
また、前述の216もあくまで理論値であり、実際は今後も限界に引っかかる可能性があるので、本来なら平均2ずつ上がる所をランダムで良くて1ずつ上がっていく可能性が高く、よく見て210程度まで上がれば御の字かなといった所かと思われます

この仕様を逆に利用して、本来一切上がらないステータスを限界値以上まで種で上げてランダム成長させる、というテクニックもありますが、基本的に種類は最大レベルになってから使わないと最終的に無駄になる様に出来ています