Macbookでsteam版の龍が如くは出来ますか？

Windowsのみ対応なのでできません。
ただMacbookにWindowsをインストールして、MacbookでWindowsを起動させれば一応できると言えます。

ただスペックを満たしていなければ起動しない、満足に遊べないといった状況が起こりえます。ご注意ください。