『龍が如く１』の内容をおさらいするなら、『HD EDITION』と『極』のどちらがオススメですか？

『龍が如く１』の内容をおさらいするなら、『HD EDITION』と『極』のどちらがオススメですか？
龍が如くシリーズは１・２・見参・３・４・OF THE END・５をプレイ済みです。
最近になって、ふと１の内容をおさらいしたいと考えるようになりました。
私は、３まではメインストーリーしか楽しんでこなかったため、サブストーリーについてはほとんどプレイしませんでした（４以降はメインもサブも両方楽しんでいます）。
今回のおさらいで、１のメインストーリーとサブストーリーの両方を堪能したいと考えています。

そこで気になっているのが、１の内容をおさらいするなら『HD EDITION』と『極』のどちらが良いかということ。
『HD EDITION』はオリジナルの移植でありつつ、グラフィックのHD化や細かい操作性の改善があると聞きます。
『極』はリメイクということで、グラフィック・ゲームシステムの再構築だけでなく、錦山のエピソードも追加されています。

どちらも一長一短があるので、なかなか決められません。
ハードはPS3で、難易度はEASYでプレイしたいと考えています。

龍が如くシリーズに詳しい方、『HD EDITION』と『極』を両方プレイされた方、ぜひ回答をよろしくお願いします。