龍が如くシリーズの亜門一族の長男は丈なのですか？

長男というより「長」ではないでしょうか。
龍が如く０の時の亜門一族の長は亜門創でしたが、あの後から出てきてないという事は亜門丈が亜門一族の長を受け継いだと思います。