龍が如く3をps4でやってるんですが カクカクしてダッシュ出来ません。 犬を捕まえる事が出来な…

単純にコントローラーの故障では？
故障でよくある症状です。

コントローラーを買い替えるしかないと思います。
「純正品」は価格が高いですが、よほど金欠で無ければ純正品の方が良いですね。

「非純正品」は性能も価格もピンキリです。
総じて安物は、銭失い不良品の可能性が高い。
ただ純正品の半額くらいで、かなり良品にあたることもあります。
（その製品トータルとして良い悪い、その製品単体として良い悪いがあります）

ご参考までに私は、まだ使用できるものの「初期の純正コントローラー」のボタンが甘くなったので、非純正品を探して購入し使用しています。

ヘビーゲーマーには微妙なレバーの動きに不満があるような製品のようですが、私のようなライトユーザーには十分な代物でした。むしろ純正品より使いやすいほど。

ちょっとシビアな細かい操作が必要な時（非純正コントローラーで何度も失敗した時など）、純正コントローラーに切り替えて使用する、みたいな使い方をしています。ほんとごく稀にですけど。

ご参考までに、私が購入したコントローラーを紹介します。
合う合わないは個人の感覚なので、そのあたり注意してください。
繰り返しになりますが「純正品」が一番確実ですよ。
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B088BGG9D6/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o09_s00?ie=UTF8&psc=1

こちらは2020年版です。2021年版が発売されているようです。検索してみてください。ＵＲＬが長すぎるのが、貼り付けられませんでした。