信長の野望 大志のPK版って、出ますか？ また、出るとしたらいつ頃出ると思いますか？

PKは間違いなく出るでしょう。
今作は「やることがない」とレビューが大炎上しています。
（私も同感です。）
それだけスカスカの内容にしたのは
PKの追加要素にするためでしょうから。

過去のシリーズを見ると
据え置き機の無印版発売から
だいたい1年から1年半後くらいのPK版発売のケースが多いです。
ですから来年冬〜再来年春あたりのどこかではないでしょうか？