[信長の野望 戦国立志伝]の質問なのですが。 自分で作成した武将でプレイする事は出来ないのですか？

可能です。
登録武将から作成でまず武将を作成してください。
作成し終わったら、生没を選択して生没年を決めましょう。
別に意識しないのであれば100歳とかに設定してください。
次に状態を選択しましょう。ここでシナリオに合わせて
その武将がいる城などを選択します。
例えば1551年家督相続の織田家の家臣として始めたい場合は
所在の個別設定→シナリオ選択→大名で織田を選択
これで登録武将の設定は完了。
その後、シナリオプレイで織田家を選択し、登録武将で始めれば
織田家の家臣として始めることが出来ます。

お後、一応これは質問対象外ですが、
状態の下の表をクリックすると浪人になることが出来ますが、
武将プレイで浪人にしてしまうと、選ぶことが出来ないので
(大名がその武将を登用しないと始まらないため)
注意しておいてください