信長の野望創造ｐｋで、配信武将や特典武将（里見八犬士や土方歳三等）をシナリオに出現させないこと…

できます。

スタートメニュー
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登録武将編集
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登場・待機切替

で変更が可能です。
登場させたい武将を登場、させたくない武将を待機にさせればOKです。