信長の野望創造で細川ガラシャは、どのシナリオで何年に、どのように登場します？

全部調べたわけではないですが、
PK版の1582年以降のシナリオには大体いました。
おそらくPK版で「姫武将モード」をオンにする必要があると思います。
でなければ、細川忠興のプロフィール欄に名前と顔が出るだけです。

ちなみに「細川ガラシャ」ではなく、ただ「ガラシャ」という名前で出てます。
能力値は統率７２ 武勇５８ 知略７８ 政治７８ です。
（1582年「夢幻の如く」シナリオの場合）
結構使えますね。