FGOについての質問です！ オジマンディアスかエルキドゥどちらを優先して育成すべきですか？

どっちも強いサーヴァントですし、
ランサーとライダーで役割も違うので「どちらも必要かつ早く育てるべき」。

よって優先すべきは「育っていない方のクラス」ですが、

エルキドゥは特攻持ちで宝具火力が高く、HP回復スキルなども持っていて強いのに対し、
オジマンは全体NP20%付与や全体攻撃アップなど仲間のサポートをできる部分もあるので、ご自身のお手持ちと相談してお好みで選んで下さい。

槍と騎で手持ちが薄い方からがいいと思います。