iPad mini Retinaの容量16GB、32GBのどちらを買うか悩んでいます。予算はな…

iPhone/iPadで容量が必要なのは、普通音楽、写真・動画、アプリです。
『iPadでや写真や書式の管理、電子書籍を読む、YouTubeを大画面で見るといったことがしたい』ということですので、音楽とアプリはあまり関係ありませんよね。Youtubeもネットから見るでしょうから容量には関係しませんよね。
だったらあとは『iPadでや写真や書式の管理、電子書籍を読む』ということになります。
写真は１枚４MBなら１GBで２５０枚保存できます。すべての写真や電子書籍はパソコンに保存して管理しておき、必要なものだけを同期して移動させれば普通は１６GBで容量不足でこまるということはないのでは。
また、オンラインストレージサービスを利用するという方法もあります。次のリンク先の情報がも参考になるとおもいます。

iPhoneの容量が不足したときの対策
http://iphone2010.seesaa.net/article/297276641.html

予算があればストレージは大きい方がいいです。
私は、iPad mini の16Gを持っていますが、使用して1年ほどになりましたが、空き容量は1Gほどしかありません。パソコンにデータを保存しておく‥とか方法もない事はないのですが。

結論、容量は後で増やせないので大きい方が良い。持ち運びには mini がベストですが、画面の見やすさでは Air が魅力的です。
私は、視力があまり良く無いのと、mini を持っていたので Air の128Gを買いました。