原神やモンストなどデータの大きいゲームは、アプリ内で引き継ぎ設定やアプリ連携、などをしていたら、

原神はオンラインゲームなので
連携やmihoyoアカウントでのログインを行なっていれば問題ないです

基本的にゲーム本体を削除しても
データ本体は運営預かりなので
貴方の手元には残りません
クラウドも一緒です

モンストはよくあるソシャゲだったと記憶しています
オンラインゲームタイプでは無いですが
やはり貴方の手元にデータがあるかどうかで言えばそうでは無かったりします
いわゆる発行IDや引き継ぎに紐付けされるので
何もしていない場合は全て削除した場合は復旧は不可能です
※Appデータのみ取り除く事で書類とデータが残ってればデータが消えない事もありますが
消える事も全然あります
こちらもクラウドだろうと一緒です

総じて本体が残っていればそのままですし
ゲームのバックアップは無駄です

買い切り系ならバックアップにデータも含まれますが
それらはオンラインゲーム系なので
バックアップは無駄です