食戟のソーマの質問です。 １番料理が上手いのは誰ですか？幸平創真は何番目に上手いですか？

難しい質問ですが 全キャラならの中で自分が知る限りでは創真のお父さん、幸平城一郎でしょうかね。この作品の重要人物と言える名だたる料理人達が城一郎に負け、敬意を表しています。
創真より上手い人はたくさんいるのでそっちは分からないです。

創真の序列ですが、どこの範囲内でかによります。
在校生限定なのか、１年生(９２期生)限定なのか、全登場人物なのか、それ次第です。

まず

１．舞台となる料理専門学校遠月学園には「十傑」という組織がある。メンバーは料理の実力に直結した成績に基づき選抜されるので基本十傑が作中トップの料理人と言える。

２．現在の十傑は学園内の政治抗争によりメンバーの入れ替えが行われているので真の実力至上主義による選抜は先代のそれであると考えるべき。

この二項目よりキャラクターの料理の実力は大雑把に言って「先代十傑のどのランクにいたか」若しくは「先代十傑の何位を凌ぐ実力を発揮していたか」で判別することができます。

創真は対先代十傑との食戟を公式非公式あわせて既に何度か行なっています。戦績を羅列すると

第一席・司
完膚なきまでに敗北

元第三席・女木島
何度挑んでもまるで敵わず（ただし種目は女木島の得意料理）

第六席・紀ノ国
相手の大ミスが大きな勝因ではあるが勝利

元第八席・久我
料理対決というより模擬店対決だが一矢報いた

第九席（現七席）・叡山
相手が搦手に胡座をかき準備を怠っていたこともあるが勝利

先代在籍なし（食戟時点当代九席）・葉山
相手に隙があったこともあるが勝利

というわけで戦績だけでいえば幸平創真は第六席にくらいなら十分食らいつけるポテンシャルがあると言えます。
現在本誌では第五席（現四席）・斎藤との直接対決を控えているところです。

そして先代当代合わせて第一席の座にいる司が作中ナンバーワンの料理人と言えます。

ただしこれは飽くまで作品の舞台である遠月学園のヒエラルキで言う場合です。
キャラクターには歴代十傑であった遠月学園ＯＢも多数います。中には創真がまるで敵わない彼の実父や師匠と慕うプロのシェフなどもいるので彼らを考慮するなら創真のレベルはもっと下がります。
司とそのＯＢらのどちらが上かは判然としません。しかし経験値的に司が彼らを遥かに凌ぐということはまず考えづらいです。