龍が如くをやってみたいのですがおすすめのプレイ順とかってありますか？

まず極ですかね。
第1シリーズのリメイクになります。

そこからは0をやるか極2だと思います。
0は第1シリーズの前の話になります。
極2は第2シリーズのリメイクですね。
極2で0の要素が分かると深掘りできることもあります。