龍が如く７のきようさと瞬発力ってどういう意味があるのでしょうか？ 上げたほうがいいのでしょうか？

器用さはクリティカル率、瞬発力はキャラクターの順番の回ってくる速さが関係していると思います
上げる必要性は攻撃力、防御力に比べると薄いと思います