「龍が如く７」の最新PVのラストに「あの男」が「宝の番人」として一番の前に立ちはだかりますが、彼

このＰＶや体験版をやってみての感想だけなんですが。
体験版の中で、一番は戦う相手が変身して見えると言っています。

ですんで、桐生さんは一番の妄想の姿で、実際は桐生さんではないのでは？と思いました。

変身後の姿が桐生さんに見えるのはファンサービスではないのかと。
一番も極道なので、伝説の極道、堂島の龍の姿は知っていたのかもしれません。

ジュンギは味方っぽかったので、ありきたりで申し訳ないですが、６で死んだのは影武者か、双子の兄弟あたりではないですか？

選択できる職業の中にホストがあるので、その関係でジュンギが出てくるのかと思いました。

宝物は何かは本編をやってみないとわかりませんね。
ただ桐生さん（ドラゴン）が守ってるくらいなので、相当に重要な物だと思います。