龍が如く極みをプレイし終わったんですが、次のシリーズは何を買えばいいですか？

0か極2ですね。
時系列だと極より前が0ですね
あとは極2やって3~6の順番で。

龍が如く0ですね。次に龍が如く極2をプレイすることを勧めます。
そのあとは3から時系列順です。