龍が如く0、龍が如く極、龍が如く極2をやりたいのですが、やる順番を教えてください

発売順の０、極、極２しかないと思います。
極には龍が如く１にはない０からの流れを感じましたし
グラフィックの質、動きの質的にも恐らく
上記の順以外考えない方がよろしいかと思います。

発売した順でいい。
1、0、今度出る2。

この手のシリーズ物を敢えて劇中時系列順に遊ぶのは稀。