龍が如くで、他より敵が固い作品、難しい作品はどれですか？

固いというか、システムが酷くて戦闘がダルいのはドラゴンエンジンの６と極み２。

戦闘の面白さ、歯応えは５がダントツですね。
０も面白いけど、最高難易度でも敵の体力が低すぎるので。