龍が如くシリーズをやったことないのですが、龍が如く7、ジャッジアイズは未経験でも楽しめますか？

楽しめますよ！

「龍が如く7」は、それまでの「龍が如く」シリーズと大きく異なる点があります。

「7」以前の「龍が如く」シリーズのバトルは、いわゆる「喧嘩（格闘）アクション」ですが、「7」のバトルは、RPG（ドラクエ）風になっています。

アクションが苦手な方には、かえってプレイしやすいかもしれません。
ですが、「龍が如く」シリーズのアクションが好きな方には、ちょっと違和感があるかもしれません。

しかし、セールス的には好調で、「龍が如く」シリーズのオールドファンからも評価されています。

私は「龍が如く7」は体験版しかプレイしていませんが、なかなか楽しかったです。
（なお私は、「龍が如く」シリーズは、「極」「極2」「0」をプレイしています）

「ジャッジアイズ」は、ご存知の通り、「龍が如く」シリーズを手掛けた「龍が如くスタジオ」が制作しており、「ジャッジアイズ」のゲームシステムには「龍が如く」との類似点が多くあります。

また、「ジャッジアイズ」は、「龍が如く」シリーズと同じく、神室町を舞台としており、「龍が如く」シリーズをプレイしていると、より楽しめるかもしれません。

ですが、初めての方でも、プレイしやすいような工夫がたくさんあるので、問題ないです。

「ジャッジアイズ」のストーリには、ヤクザも多く登場しますが、主人公・八神はヤクザではないので、いわゆる「任侠」の世界に生きているのではなく、私たち一般人と同じですので、親しみやすいです。
（なお、「ジャッジアイズ」のストーリと「龍が如く」シリーズのストーリには、一切つながりはありません）

「ジャッジアイズ」は「リーガル・サスペンス・アクション」というジャンルとされており、元弁護士であり探偵である八神が、事件を追いつつ、謎を解いていくのがメインとなっています。

バトルは「龍が如く」シリーズと同じく格闘アクションですが、アクションが苦手な方でもプレイしやすい工夫（難易度設定など）があるので、「龍が如く」シリーズをプレイしたことがなくても、楽しめます。

特に「ジャッジアイズ」は、最近、販売価格が下げられたので、お買い得になっています。

ぜひ一度、手に取ってみてください！

ちなみに、「ジャッジアイズ」について、シリーズ第2弾となる新作「ロストジャッジメント」が、今年2021年9月に発売されると、発表されました。

新作にも興味がおありなら、ぜひ「ジャッジアイズ」をプレイしてみてください！

新しく始めるならその2つはいいと思います。

ゲームレベルに「Easy」「Normal」「Hard」の
3段階あります。
アクションゲームに自信のある方は、「Hard」で
良いかと思いますが初心者には難しいです。
取り敢えずは、「Normal」でプレイしてみる事を
お勧めします。
楽しめると思います。