龍が如くをpcでやりたいんですけど、どれを買えばいいですか？ 色々ありすぎて悩んでます。 実況…

別でも書き込んだのですが、私としては「０」か「７」をおススメします。
理由を以下に示します。

「龍が如く０」
★シナリオがシリーズ１、２を争う面白さ。
★ゲーム内時間で、一番最初の時代を描いている。
・昭和バブルの新宿の雰囲気を味わえる。
・ゲームシステムが秀逸。
・やり込み要素も沢山。
・主役が二人。どちらもカッコいい。
・アクションが爽快。

「龍が如く７」
★シナリオがシリーズ１、２を争う面白さ。
★主役が変わったので初めてでも影響が少ない。
・シリーズ最新作。今現在に一番近い世界。
・街の広さがシリーズ一番。探索が楽しい。
・３都市が舞台。（横浜・新宿・大阪道頓堀）
・ゲームとして非常に面白い。やること沢山。
・アクションからコマンドバトル RPGに変更。
・RPG 化は成功と感じる。面白い。
・コマンドバトル の出来は少しイマイチ。

あとは「極」から始めるのもありです。

こちらは PS2 で発売された初代・龍が如くのリメイク版です。メインシナリオはそのままに、操作性やグラフィックが新しく作り直され、追加要素も沢山入ったものです。やはり龍が如くの原点ですので、こちらからプレイされても良いと思います。

あと補足ですが、おススメプレイ順番を記します。

０ → 極 → 極２ → ３～５ →（維新）→ ６ → ７

先述の通り「０」と「極」のどちらから先にプレイするかはお好み次第です。この２つを先にプレイされてから、極２に進むのがベストかと思います。

「極」には、「０」の続き物語ムービー、関連サブストーリー（０で子どもだった人物が、極で大人になって登場など）が、追加要素として収録されています。 この「時系列部分」を優先するか、「龍が如くの原点」を先に味わう部分を優先するか。その比較論になってくると思います。

「極２」には、「０」の続きストーリーの「重要な後日譚」ムービーが収録されています。これは確実に「０」の大きなネタバレにつながるもの。切なく素晴らしいストーリーですが、「０」をやってないと何のこっちゃとなります。

あと ３～５に関しては、PS3 版のリマスター（単純移植）なので、操作性が極端に悪くなります。特に極２から３に移ったときは、かなりのストレスになるかもしれません。まあゲーム自体は面白いので ここは我慢して慣れるしかないですね。３から４、４から５になるに従い、操作性も改善されます。

「６」についてですが個人的には最低の評価です。ゲームそのものはまずまず面白いのですが、主役である「桐生一馬」最終章にも関わらずシナリオがグダグダなんです。あとは重要女性のアテレコが棒読みであることも大きなマイナスポイント。クソ過ぎてドラマムービーに没頭できないんですよ。

なおスピンオフ作品の「維新」に関しては、完全独立のオリジナル歴史シナリオなので、好きなタイミングでプレイできるのですが、発売順の５の後にプレイするのがベストのような気がします。１～５のキャラクタが出てくるというのがその理由です。

以下は個人的なランク付けをした過去投稿です。
参考になれば幸いです。
（文中の「見参」「OF THE END」は PS3版のみのタイトルです。）
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q11233221776

以上、長々と失礼しました。