信長の野望烈風伝で大砲はどうしたら買えるのですか？また、野戦で陣形の戦いはどうしたら行われますか？

パソコン版で回答します（家庭用でも多分同じと思う）。

残念ながら大砲を買うことはできません。
南蛮人とかからイベントで献上されるだけです。

サイトでコピペした条件を以下に貼っておきます。

１．キリスト教の布教を許可していること。
２．支配範囲内に鉄砲鍛冶村があること。
３．月が４月、８月、12月のいずれか。

※31門以上は増えない。
※大名の思想が「革命的」だとイベントの発生率が高くなる。

２つめの質問の回答を以下にします。

陣形での戦いは小規模合戦では行われません。中規模か大規模の合戦で行われます（ただし野戦だけ。籠城戦は行われない）。
ただ戦を仕掛けた側が武将５人以下なら仕掛けられた側に６人以上（その人数以上で中規模、１１人以上で大規模になる）いても小規模合戦になってしまいます。