スポーツと料理漫画を描いている人はその分野ではかなりマニアな人が描いているのでしょうかね？

そういう人の方が多数派だとは思いますが、少なくとも満田拓也さん(代表作:MAJOR)のように、そうではない人もいると思います。
それと、田中モトユキさんだったと思いますが、スポーツ漫画は未経験でも描けると言っていました。

現在では、プロや専門家がアドバイザーや監修についているのが普通かと。
ファンタジスタ ステラ…本田圭佑
華麗なる食卓…森枝卓士
食戟のソーマ…森崎友紀
ダシマスター、江戸前鮨職人きららの仕事…早川光

将棋作品だと、プロが棋譜を考えたり、監修するのは普通みたいですね。

そういう人の方が多数派だとは思いますが、少なくとも満田拓也さん(代表作:MAJOR)のように、そうではない人もいると思います。
それと、田中モトユキさんだったと思いますが、スポーツ漫画は未経験でも描けると言っていました。

現在では、プロや専門家がアドバイザーや監修についているのが普通かと。
ファンタジスタ ステラ…本田圭佑
華麗なる食卓…森枝卓士
食戟のソーマ…森崎友紀
ダシマスター、江戸前鮨職人きららの仕事…早川光

将棋作品だと、プロが棋譜を考えたり、監修するのは普通みたいですね。