操作が簡単なゲームを買おうと思っていますが、どんなゲームが操作が簡単か分かりません…&#…

君のお父さんはファミコン・スーファミ世代だと思うから、子供の頃にある程度テレビゲームを遊んでいる世代だけど。
この世代で分かれるのが３Dゲームに対応できるかどうか。

Switchのゼルダで言えば「夢を見る島」は遊べるけど「ブレスオブザワイルド」の操作に対応できないというタイプです。
他にも「New スーパーマリオブラザーズ U」は遊べるけど「スーパーマリオ オデッセイ」は難しいという感じ。
こういう場合は簡単で、クラシカルな２D寄りのアクションゲームなら遊べる。
他にもPS2時代とかの無双ゲームが遊べるのなら「ゼルダ無双 厄災の黙示録」は難易度を下げられるのもあってアクションゲームが苦手でも遊べる。
https://www.gamecity.ne.jp/zelda-yakusai/

結局はアクションゲームの場合、コントローラをどこまで上手く操作できるかでしかないから、L1やらR2といったコントローラのボタンをたくさん使わないといけないゲームが苦手な人はいる。

それと「遊べる難易度のゲーム」と「好みのゲーム」は違うから、本人が遊びたいと思えるゲームでなければ、例えそれが評判のいいゲームであっても苦痛でしかありません。

恐らくお父さんは40代くらいだと思うから、7月発売の『ライブアライブ』のHD-2Dリメイク
https://www.jp.square-enix.com/lal/

だとか、こういう青春時代に発売されたゲームのリメイク作品とかは比較的ウケはいい。
コマンド式のRPGは操作が難しくないし。

スーパーマリオブラザーズuデラックス

お父上の趣味によると思いますが、お話を聞く限りアクションではなくRPGやシミュレーションのような腰を据えてプレイできるゲームの方が良さそうですね。

主観が入るので微妙なところですが、私のおすすめは以下

・クロノ・クロス ラジカルドリーマーズエディション
SFCで発売されたクロノ・トリガーの血脈にあたるPSのソフト、クロノ・クロスのリメイクです。
何度もリメイクされたトリガーと違い、クロスのリメイクは初です。
独特な戦闘システムや多数の仲間、複雑な物語と万人受けしないのは確かです。
しかし、故にハマる人はハマってしまうゲームになります。
本作は快適に遊ぶための要素が追加され、ストーリーだけ楽しむようなプレイも可能です。
また、当時はサテラビューでのみ遊べたビジュアルノベル、ラジカル・ドリーマーズ 盗めない宝石も収録されています。

・真・女神転生V
女神転生シリーズ最新作。
悪魔や天使に神、それらをまとめてアクマと呼ぶ作品。
それらを仲魔にしてパーティを組んで戦います。
プレスターンシステムと呼ばれる真・女神転生シリーズ特有の戦闘システムによる仲間の選択が鍵になる。

・Cities:skylines
都市設計ゲームです。
箱には作成とか好きな人がハマります。
好きなように街を作り、発展させていきます。
私はそこまで好きでは無いのですが、父(60代)がどハマりしており楽しんでいます。

・ブリガンダイン ルーナジア戦記
所謂都市制圧型シミュレーション。
部隊を編成し、敵の国へ攻め込んで制圧するタイプのゲームです。
面白いのは魔物を召喚して部隊に組み込める点です。
部隊の役割を考えて編成したり、特定の国でクリアしたから次は別の国で、など楽しめます。

・ファーミングシミュレーター
農場経営シミュレーション。
これも私ではなく父の趣味。
オープンワールドに該当するためマップが広く、好きなように作物を育てられます。

こんな所かな。
正直ゲームの趣味は人によります。
アクションが苦手でもFPSは問題ないという変わった人もいるので色々試すが1番ですかね。

イースとかどうでしょう
8と9がswitchで遊べるはず