ドラクエ10の蜘蛛(アラグネ)で気がつくと全滅していることが多いのはなぜですか？

アラグネのテンションが上がった状態で「死グモのトゲ」をやられると、即死ダメージになるため、です。

お供のからくりしょうぐんがアラグネを「おうえん」すると、テンションが上がります。

「死グモのトゲ」は、いわゆる「割合ダメージ」の攻撃で、どんなに最大HPが高いキャラでも、最大HPの8割程度のダメージを受けるので、一気にピンチになりますが、逆を言えば2割程度は残るので、即死はしません。
（その直後、HPを回復する前に攻撃を受けたら、死んでしまいますがw）

テンションが上がると、その割合が100%を超えてしまうので、即死ダメージとなり、聖女や女神が入っていないと、生き残れません。
盾ガードが発動したり、身をかわしたり、銀ロザ・金ロザが発動すれば、生き残ることは、もちろんありますが。

自分のレベルがいくら上がっても、雑魚が応援することでこちらはダメージが上がりますので全滅します。

自分のレベルがいくら上がろうとも全滅しますので、まず雑魚を先に倒してください。

雑魚の応援が無ければ簡単に倒せるボスです。