「龍が如く 維新」は初心者でも楽しめますか？

楽しめます！
龍が如くシリーズを知らないという知識的な「龍が如く初心者」でも楽しめますし、
アクション苦手な操作面での「アクション初心者」でも楽しめます。

もちろん龍が如くシリーズやっていた方が楽しく、知らないと？？となると思いますが、最初にある程度受け入れて「こういうキャラがいるんだろう」くらいに捉えれば単体のゲームとしても十分魅力的で、ナンバリングをやった時に「あーこいつか」ともなり、それはそれでアリだと思います。