龍が如く維新を買ったんですが、まだ5が途中なんですがプレイしても問題ありませんか？？

5やその他ナンバリングタイトルと、ストーリーが繋がって無いのでその辺は問題無いと思います。
ただ5の登場人物が新選組のメンバーとして出てくるので、誰こいつ？みたいになるかもしれませんが。
あと操作性は維新の方が快適ですから、5に戻るとダルくなるかもしれません。