FGOの沖田総司が持ってる刀はやはり菊一文字則宗ですか？

ぶっちゃけ不明ですが、菊一文字則宗だと思われます。

史実では「そういう説もある」程度の話で、諸々の事情から現在では否定的な見方が主流です。
というか現物は「1本も確認されていない」実在しない刀です。
沖田総司の生前の時代は実在していたのかも知れませんが、天皇が直々に召し抱えた刀工が天皇のために打ち上げた刀なので、たかが新選組隊士が所持しているのかと言うと…。

ともかく、コハエースで桜セイバーとして登場していた時点では沖田の持っている刀は間違いなく菊一文字則宗です。
無明三段突きが「菊一文字則宗でないと刀が耐えられない」と言う設定が存在したため、明言されていなくても彼女が使っている刀は菊一文字則宗であるはずと言う事になります。

しかしFGOではこの設定は無かったことになり、再び不明になりました。
しかし水着沖田の持っている刀が「菊一文字ブレード」と言う名前なので、こっちも菊一文字則宗だと見てだいたい間違ってないでしょう。