龍が如くの錦山は0の時は良い奴だったけど1からは悪人に変わりましたよね？

錦山の心境の変化については、1作目のリメイクである「龍が如く極」の追加シナリオで詳しく描かれています。
自分の身代わりとして罪を被った桐生に対するコンプレックスや、周囲の人間の裏切りにより、極度の人間不信に陥ってしまったことが原因ということです。