自分は龍が如くシリーズをps4でやろうと思っているのですが、何からやればいいのか分かりません。ps

PS４だと
極と０と６の３本しか出ていません。
時系列順なら
０→極→(PS３版のみ２→３→４→５)→６になります。
極が初代龍が如くのリメイク版+新要素「どこでも真島」を加えてよりリアルになってます。

０が初代龍が如くよりも前の話になり、桐生一馬２０歳と若かりし日の真島吾朗を使えます。
歴代キャラの若い頃の姿が見れます。
０は桐生一馬が堂島の龍として目覚める前の話で真島吾朗が何故真島吾朗が狂犬と呼ばれるまで狂ってしまったのか？というのが見れます。

６は最新作ですが一応５の続編となっています。(ネットなどで５の情報は仕入れたほうがいいです。)
冒頭が５のラストになっており、失踪した遥を追い桐生一馬を操作していきます。
これまでの過去のあらすじなどはアーカイブのテキストから覗けるみたいです。

個人的には０＞極＞６という感想です。