ジャッジアイズの八神と龍が如くの秋山は実力上どっちが強いですか？

八神の方が強いと思います。
たしかに2人の強さそのものはあまり変わらないと思います。後は、経験値の差がものを言うでしょう。
秋山は一度桐生と対戦しています。しかも谷村という主人公級のキャラと二人がかりで、そして惨敗しています。
桐生・冴島・真島は化け物級でも秋山は違います。あくまでこの人達の手助けとして活躍をしてきました。
八神ですが、自身の過去のトラウマの事件に立ち向かい、見事に仲間と共に解決しています。人の手助けとしての経験値より、自分中心で解決した経験値の方が大きいです。
この事からも八神の方が経験値が高く、今の所は強いのではないでしょうか。
後、こんな事を言っては何ですが、龍が如くの複数いる主人公の一人よりジャッジアイズをたった一人で背負った主人公の方が格上だと思います。もちろん、真島や冴島は別格ですが…

私は秋山だと思います。

桐生一馬や真島吾朗、冴島大河といった日本を代表する「化け物クラス」の極道と知り合いで、その戦い方を見てきているだけでなく、負けてはいるものの実際に手合わせしたという経験は、実力の上でも八神に大きく勝るのではないかと感じています。

なにせこの人たち（桐生・真島・冴島）は、トラやクマをも素手で倒し、街中の分電盤や信号機までもブン回すことができ、１００人以上の極道相手に怯むことなくぶっ倒すことのできる化け物です。

その化け物と対等に渡り合える秋山は、堅気ナンバーワンと言えるのではないでしょうか。