FGOのサリエリって育てた方がいいんですかね？

知らんがな

必要だと思うなら育てなよ
結構強いよ

全体宝具持ちのアヴェンジャーがいないなら良いんじゃないですかね。
多段ヒットの全体Arts宝具なのでクエストとパーティによってはシステムを組めるのも魅力です。この場合、中途半端な宝具レベルだと微妙かなと思いますが。
ただ、アヴェンジャーというクラス上攻略で使う機会は少ないので、他のクラスの育成がまだ十分でないなら後回しで構いません。