fgoのキャストリアシステムでジークのスキルレベルってどのくらい必要ですか？

はっきりいくつから、とは言い切れないです。
なぜなら、相手によって条件が変わるから。
攻撃によるNPのたまり具合って、ヒット数とオーバーキルしているかどうか（オーバーキル状態で何ヒットするか）、そして攻撃を当てる相手の種類（クラス）で変わるんです。
条件によってはレベルが低くてもシステムは機能しますし、全レベルマックスでも機能しないこともあります。
せめてどのクエストを想定しているか、くらいはないとはっきりした答えは出しにくいと思いますよ。

最低全部6にはしとこ。