龍が如くにて 極と0はどっちから先にやった方がいいですか？

物語の時系列的には ０→極 なのですが、０が名作で非常に素晴らしい内容なので、０をプレイされた後だと極がショボく感じてしまう弊害はあります。

極はリメイクされたとはいえ、メインシナリオは初代のままですからボリューム感もないですし、街も神室町だけなので少しさみしくなるんですね。

ただ物語としてしっくりくるのは ０→極 です。

どちらからでもいいと思います。

０は１～５の後に発売された後付けの作品ですが、０から先にプレイしても基本困る事は無いと思います。
極は、龍が如くの最初のストーリーです。こちらを先にプレイしても困る事は無いと思います。