最近FGO始めたのですが召喚？ガチャってクリスマスとかお正月といったイベントまで回さないほうが賢明

別に。
自分が欲しいキャラがピックアップされていれば引けば良い。
クリスマスだから正月だからといってお得なガチャが来るゲームではないので。